Nos vins
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les fiches techniques de nos vins
Le Blanc 2021
AOC Bergerac blanc sec
100% sauvignons blanc et gris, vendanges manuelles
Au Bout du Monde on aime les blancs aromatiques, alors dans cette cuvée on a mis 2 Sauvignons : le Blanc pour ses notes fruitées, d'agrumes, de fraicheur et le Gris pour ses arômes exotiques et épicés !
Par soucis de délicatesse et d'attention, les raisins sont ramassés à la main puis fermentent à basse température pour toujours préserver notre fameux fruité ! Et pour lui donner de la douceur et du volume en bouche, on élève cette cuvée sur lies, en cuve, pendant 9 mois avant de la mettre en bouteille au printemps suivant sa récolte...
A déguster à l'apéro, au cours d'un bon repas, entre amis ou juste pour le plaisir.
8,80 € TTC la bouteille, soit 52,80 € TTC pour un carton de 6 bouteilles
livraison à 20 € pour la France métropolitaine (nous consulter pour les autres destinations)
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Vino Véro blanc sec 2020
Vin de France blanc
Un vin blanc 100 % sémillon, fermenté naturellement puis élevé en barriques pendant 12 mois
Pour sortir du "classique" ce 100% sémillon fermente et est élevé en barriques.
Il n'aura vu aucune intervention humaine, juste un délicat et bienveillant accompagnement jusqu'à sa mise en bouteilles sans collage ni filtration.
Levures indigènes, malolactique printanière et élevage sur lies en barriques lui donne une belle identité, un rien atypique dans le sud-ouest...
Parfait en apéro, il ne craint pas les crustacés ni les viandes blanches et les fromages affinés !
16,80 € TTC la bouteille, soit 100,80 € TTC pour un carton de 6 bouteilles
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Méli-Merlot rouge 2020
IGP Périgord rouge
100% Merlot, vendanges manuelles
C U V É E S A N S S U L F I T E S A J O U T É S !
Cette cuvée est faite uniquement avec du Merlot.
Merlot ramassé à la main, à belle maturité, pour obtenir un vin bien marqué par le fruit.
Les raisins ont cuvé peu de temps, 6 à 8 jours, avant de rejoindre le pressoir. Résultat : un vin rond, souple et fruité !
En prime pas de sulfites, ni pendant la vinification ni à la mise en bouteille.
A déguster au cours d'un bon repas, entre amis ou pour le plaisir.
8,80 € TTC la bouteille, soit 52,80 € TTC pour un carton de 6 bouteilles
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Assemblage rouge 2018
IGP Périgord rouge
Vendanges manuelles de Merlot et de Cabernet élevés en barrique pendant 12 mois
C U V É E S A N S S U L F I T E S A J O U T É S !
Cette cuvée est un assemblage de 2 cépages : du Merlot à 60% et du Cabernet Sauvignon à 40%.
Nous avons vendangé à la main puis vinifié séparément ces deux cépages. On les élève ensuite pendant 12 mois en barriques . Cet élevage amène de douces notes épicées et finit de fondre et d'enrober les tanins.
Vinifié sans sulfites ajoutés ! Ni en vinif, ni à la mise ! Puis mis en bouteilles sans collage ni filtration.
A déguster lors d'un bon repas, entre amis, ou simplement pour le plaisir.
12,60 € TTC la bouteille, soit 75,60 € TTC pour un carton de 6 bouteilles
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Vino Véro rouge 2020
Vin de France rouge
100% Cabernet Franc vendangé manuellement puis élevé en barrique pendant 12 mois
V I N S A N S S U L F I T E S A J O U T É S !
Cuvée consacrée à ce grand cépage qu'est notre cabernet franc.
Cueillis à la main, sur une de nos plus vieilles vignes (50 ans), nos raisins de cabernet franc sont vinifiés à part avec pas ou très peu "d'interventions"... juste quelques pigeages.
Les vins s'élèveront 12 mois en barriques de 400 litres avant d'être mis en bouteilles sans collage ni filtration.
Un joli cabernet franc, fin et élégant, à déguster lors d'un bon repas, entre amis, pour surprendre et surtout... pour le plaisir !
16,80 € TTC la bouteille, soit 100,80 € TTC pour un carton de 6 bouteilles
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Cuvée Merlot Noir 2016
IGP Périgord rouge
Cuvée spéciale, que l'on ne réalise que les grandes années !
Comme son nom l'indique, elle est issue à 100% de Merlot, mais des Merlots âgés de plus de 50 ans, cueillis à la main et vinifiés naturellement, tout en douceur !
Le vin est élevé pendant 24 mois en barriques de 500 litres et mis en bouteilles sans collage ni filtration.
Nos bouteilles de Merlot Noir patientent encore 2 ans dans nos chais avant la commercialisation.
Ce vin associe puissance et velouté, une de nos plus belle réussite !
34,50 € TTC la bouteille, soit 207,00 € TTC pour un carton de 6 bouteilles
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Cuvée MONSANTO
MON VIN SANS TOXIQUES
Vin de France
Une méthode particulière : la macération carbonique, ou vinification en grappes entières.
Le résultat ? Un vin gouleyant, peu coloré et à l'aromatique fruité exceptionnel !
Tentez une nouvelle expérience !!!
12,00 € TTC la bouteille, soit 72,00 € TTC pour un carton de 6 bouteilles
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Le Chien Volant 2021
Vin de France
Tous nos merlots 2021 !
Vinifiés en salade de fruits, sans extraction, juste le fruité !
Un "hommage" à notre chien qui vole au-dessus de la mare pour aller chercher les bâtons.
12,00 € TTC la bouteille, soit 72,00 € TTC pour un carton de 6 bouteilles
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Cuvée Bubulle
Vin de France 2020
C U V É E S A N S S U L F I T E S A J O U T É S !
Momentanément en rupture de stock
Notre Pétillant Naturel.
Du jus de raisins qui commence sa fermentation en cuve et qui la finit en bouteilles !
C'est comme un vin mousseux, un crémant, mais on ne rajoute RIEN : pas de levures, pas de sucre....et bien entendu pas de sulfites !
Fruité et légèrement pétillant, à servir frais pour l'apéro entre amis ou simplement pour le plaisir.
10,00 € TTC la bouteille, soit 60,00 € TTC pour un carton de 6 bouteilles
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Afin de pouvoir retourner au système de la "consigne", toutes nos bouteilles ont des étiquettes hydrosolubles et nous vous demandons, quand c'est possible, de les conserver et de nous les rapporter... En effet, nous sommes engagés avec l'association "l'attache rapide" à Bergerac" qui propose une chaine de lavage et reconditionnement des bouteilles dans un circuit local (vignerons et brasseurs). Ce système nous permettra dorénavant la réutilisation des bouteilles plutôt que le recyclage du verre, certes déjà vertueux mais encore beaucoup trop couteux énergétiquement.
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Vignoble en Agriculture Biologique et Biodynamie
